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• 发布时间：2022-03-22 00:06
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【概要描述】精细内敛的是日本人一向给人的印象，拘谨的他们使用餐具也因此有自己的一套道理，单以“碗”来 说，就分成吃饭的碗、喝汤的碗、吃盖饭的碗和吃鳗鱼饭的碗等。 一般来说，日本人吃饭的碗，碗壁比较斜，而喝汤的碗则像是中国人的圆弧碗。他们的茶碗即是饭 碗，尺寸大小刚好让一手握住；而汤碗则是盛味增汤或清汤；煮物碗是炖煮菜肴的宽口深盘，有些 还有盖子，至于大瓷碗则是装荞麦面和乌龙面等面食用的。 日本汤碗是有盖的，质材多是漆木，日式定食附赠的汤品，便多半是装在红色、漆木的有盖碗里， 打开碗盖后，香味随着缥缈的蒸汽扑鼻而来。还记得在东京的那年冬季，习惯热食的我，双手舍不 得离开那轻巧的朱红漆碗，而当我困窘地打不开碗时，贴心的朋友，用左手拿住碗身，用手指押往 内侧，告诉我这样用右手就可以轻松掀开碗盖。 中国的碗多半有宽大的碗口，方便容纳食物，而且因为中国菜大都是热食，米饭和菜汤都很烫手， 所以碗下也都附有足可隔热、方便握取的底座。早期的碗盘没有任何花纹，看起来十分清淡平凡， 或许是因此，现在上了一点年纪的妈妈、婆婆，反都偏好那些在年轻人眼中看来稍嫌俗气的鲜艳瓷 碗。 韩国人吃饭的碗大多和中国与日本的相同。只是吃饭的习惯不同。中国人、日本人都有端起饭碗 饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌 子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。至于碗盖，可以取 下来随意放在桌上。